Kokosnussöl: Wie wird es verwendet und welche Vorteile hat es?
Kokosöl ist ein unverzichtbares Produkt in deinem Haushalt und überrascht immer wieder mit seinen zahlreichen Vorteilen: kulinarisch, therapeutisch und kosmetisch. Dank seines hohen Gehalts an Laurinsäure ist seine feuchtigkeitsspendende und nährende Wirkung unvergleichlich.
Zusammenfassung :
- Herkunft und Zubereitung
- Ein Öl mit vielen Verwendungsmöglichkeiten
- Vorteile und Zusammensetzung
- Wie wähle ich mein Kokosöl richtig aus?
Herkunft und Zubereitung
Kokosöl, auch Kokosbutter oder Kokosfett genannt, wird direkt aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen, einer berühmten exotischen Frucht mit einem unverwechselbaren Geschmack. Die Kokosnuss ist seit Millionen von Jahren beliebt und war für viele Generationen von Nutzen. Die Nuss, die auch als "Baum des Lebens" bezeichnet wird, wurde wegen ihrer kulinarischen und medizinischen Qualitäten bekannt.
Der Kokosnussbaum ist in Südostasien und Polynesien beheimatet. Sein Öl wird vor allem in Indonesien, auf den Philippinen und in Indien gewonnen, die zusammen für 70 % der weltweiten Kokosnussproduktion verantwortlich sind.
Ein Öl mit vielen Verwendungsmöglichkeiten
Ideal zum Kochen
Kokosöl ist sehr hitzebeständig und kann als Ersatz für herkömmliche Öle oder Butter verwendet werden. Es kann zum Beispiel zum Frittieren verwendet werden. Es wird jedoch empfohlen, die Temperatur von 180 °C nicht zu überschreiten.
In der Ernährung ist Kokosöl ein unverzichtbares Lebensmittel für alle, die den Geschmack und den Geruch von Kokos lieben. Ein paar Tropfen genügen, um deinen süßen oder herzhaften Gerichten einen exotischen Geschmack zu verleihen.
Pflege der Haut und Haare
Eine der wichtigsten Anwendungen von Kokosöl ist die Haut. Dank ihres hohen Gehalts an Laurinsäure nährt und schützt Kokosbutter die Haut und lindert Hautrötungen. Daher wird sie zur Vorbeugung von trockener Haut empfohlen. Außerdem hat Kokosöl einen leichten Lichtschutzfaktor (10), der jedoch bei kurzen Aufenthalten in der Sonne nur in Maßen verwendet werden sollte.</p><p
Auf der Ebene der Haare sind die Vorteile die gleichen. Dank seiner intensiven feuchtigkeitsspendenden Wirkung hilft Kokosnussöl, das Aussehen von stumpfem und trockenem Haar zu verbessern, während es gleichzeitig für Geschmeidigkeit und Glanz sorgt. Es wird bei geschädigter, gefärbter und empfindlicher Kopfhaut empfohlen.
Die Vorteile von Kokosöl für Haut und Haare:.
- Beruhigend
- Hautglättend
- Weichmachend
- Nährend
- Regenerierend
- Weichmachend und geschmeidig machend
Vorteile und Zusammensetzung von Kokosöl
Hauptvorteile
- Antiseptikum (Bakterien, Viren)
- Beugt Infektionen vor
- Stärkt das Immunsystem
- Verbessert die Verdauung
Kokosnussöl besteht zu etwa 44-53 % aus Laurinsäure, einer mittelkettigen Fettsäure (MKF), die auch als mittelkettiges Triglycerid (MCT) bezeichnet wird. Laurinsäure ist für ihre zahlreichen Eigenschaften bekannt, insbesondere für ihre antibakteriellen und verdauungsfördernden Eigenschaften.
Fettsäuren sind für das Wohlbefinden unseres Körpers unerlässlich. Sie dämpfen und unterstützen unsere Organe sowohl im Ruhezustand als auch bei körperlichen Aktivitäten. Sie sind eine wertvolle Ressource, die zum Energiestoffwechsel und zur Aufnahme fettlöslicher Nährstoffe beiträgt, die für die allgemeine Gesundheit unseres Körpers von entscheidender Bedeutung sind. Sie sollen auch die Glukosetoleranz erhöhen.
Zusammensetzung der Fettsäuren
Einfach ungesättigte GA: 5 bis 8 % Ölsäure (Omega 9).
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 bis 3 % Linolsäure (Omega 6); bis zu 0,2 % Alpha-Linolensäure (Omega 3).
Gesättigte Fettsäuren: 40 bis 50 % Laurinsäure, 16 bis 20 % Myristinsäure, 6 bis 8 % Palmitinsäure, 6 % Caprinsäure, 5 % Caprylsäure.
Andere aktive Bestandteile
Vitamine: E und gelegentlich Provitamin A, B3, B5, B6
Wie wähle ich mein Kokosöl richtig aus?
Die Wahl deines Kokosöls ist wichtig. Die Zusammensetzung des Öls und seine Wirkung werden stark von den Produktionsbedingungen beeinflusst. Du solltest insbesondere darauf achten, Kopraöl und Kokosöl nicht zu verwechseln, die beide aus der Kokosnuss gewonnen werden. Das eine wird aus dem getrockneten und dann heiß gepressten Kokosmark gewonnen, während das andere aus dem frischen Mark gewonnen wird. Um die Qualität des Öls zu gewährleisten, empfiehlt es sich, ein kaltgepresstes, natives Öl extra zu wählen, das idealerweise aus biologischem Anbau stammt.