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Rezept: Protein Muffins mit Himbeeren und Pistazien

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Unser Rezept für Protein-Muffins

Zutaten

Rezept für 4 Muffins: 
100g Nutrimuscle Haferflockenpulver ▪
50g Protimuscle Vanille ▪
40g Honig ▪
100g Skyr oder 0% Quark ▪
2 Eier ▪
60g Himbeeren ▪
25g gehackte Pistazien ▪
1/2 Päckchen Backpulver ▪
80ml Wasser ▪
Kokosöl für die Form.

🥄 Zubereitung

1) Backofen auf 180°C vorheizen.
2) Haferflocken, Protimuscle und Hefe mischen.
3) 2/3 der gehackten Pistazien (den Rest für die Oberseite beiseite stellen), Honig, Skyr, Eier und Wasser dazugeben. 
4) Zu einem glatten Teig verrühren. 5
) Eine Muffinform leicht einölen und bis zur Hälfte mit dem Teig füllen.
 6) Die Himbeeren hinzufügen und erneut mit Teig bedecken.
7) Zum Schluss einige Himbeeren und den Rest der Pistazien hinzufügen.
8) 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

📊 Nährwerte

265kcal pro Muffin
Fett: 7g
Kohlenhydrate: 30g
Eiweiß: 20g

 

Rezept und Foto von:
Hélène | Squats & Aromates 🌱 Healthy
Recipe Creator |📸 Freelancer.

Instagram: @squats_et_aromates⠀.

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