Rezept: Proteinreicher Möhrenkuchen mit Süsskartoffeln

Unser Rezept für einen Möhrenkuchen mit Süßkartoffeln und Protimuscle

📝 Zutaten (für 6 Teile)⠀.

▪️ 100g Süßkartoffelmehl⠀
 ▪️ 1 Karotte (~100g)
 ▪️ 35g Protimuscle Vanille
 ▪️ 2 TL Maizena ▪️
1 TL Zimtpulver ▪️
3 Eier ▪️
1 EL Ahornsirup ▪️
3 EL Mandelmilch ▪️
1 Päckchen Backpulver⠀ ▪️
10g Pekannüsse ⠀.
⠀
Glasur:
▪️ 100g Quark 0%
 ▪️ 15g von Protimuscle Vanille
 ▪️ 10g Pekannüsse

🥄 Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen
2. Die Karotte fein reiben und die Pekannüsse hacken.
3. Alle Zutaten (außer Zuckerguss) in einer Schüssel verrühren, dann die Karotte und die Pekannüsse unterheben.
4. Den Teig in eine Kuchenform geben und 25 Minuten in den Ofen schieben.  Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Quark und das Protimuscle mischen.
5. Die Glasur auf dem Cake verteilen und mit gehackten
6. Pekannüssen bestreuen. ⠀

📊 Nährwerte⠀.

Pro 1 Stück⠀
184kcal ⠀
Kohlenhydrate: 18.4g⠀
Fett: 6.8g⠀
Eiweiß: 13.2g⠀.

Rezept und Foto von:

Hélène | Squats & Aromates 🌱
Healthy Recipe Creator 

Instagram : @squats_et_aromates⁣⁠⠀⁣⁠⁠⁣⁠⁠