Unser Eiweiß-Bûche nach Tiramisu-Art
📝 Zutaten für ca. 10 Portionen:
- 400g Mascarpone
- 55g natives Vanille-Whey
- 8 Löffelbiskuits
- 1 Espresso
- Ungesüßter Kakao
🥄 Zubereitung:
1) Einen Espresso zubereiten und abkühlen lassen.2) Mascarpone mit Whey verquirlen und beiseite stellen.
3) Zwei Drittel der Löffelbiskuits in den Espresso tauchen und in eine zuvor mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform legen.
4) Mit Mascarponecreme bedecken (ein Drittel für das Anrichten aufbewahren) und den Vorgang wiederholen, indem die restlichen Löffelbiskuits erneut getaucht, in die Form gelegt und mit Creme bedeckt werden.
5) Den Bûche über Nacht im Kühlschrank kühlen. Den Rest der Creme ebenfalls in den Kühlschrank stellen, sie wird zum Anrichten benötigt.
6) Am nächsten Tag den Bûche aus der Form stürzen und mit einem Spritzbeutel vollständig mit Creme bedecken.
7) Mit Kakao bestreuen und den Bûche dekorieren.
📊 Nährwerte
Pro Portion:
Kalorien: 190 kcal
Fett: 15g
Kohlenhydrate: 6g
Proteine: 7g
🥄📷 Rezept und Foto von @squats_et_aromates