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Antioxidantien sind Moleküle, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellen schädigen können, was zu Krankheiten führen und den Alterungsprozess beschleunigen kann. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, bevor sie Zellschäden verursachen.
Es gibt viele Arten von Antioxidantien, darunter Vitamine (wie Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E), Mineralien (wie Selen und Zink) und Pflanzenmoleküle (wie Carotinoide, Flavonoide und Phenole). Natürliche Antioxidantien sind in vielen Lebensmitteln enthalten, beispielsweise in Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten.
Zu den Vorteilen von Antioxidantien gehört der Schutz vor Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten, grauem Star, Makuladegeneration und vorzeitiger Hautalterung. Sie können auch dazu beitragen, die durch oxidativen Stress verursachten Schäden zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
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