Wenn Sie regelmäßig Proteinpulver kaufen, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass sich dessen Preis in den letzten Jahren stark verändert hat. Dieser Anstieg betrifft einen Großteil des Marktes und ist nicht allein durch die Inflation zu erklären.
Tatsächlich kommen mehrere Faktoren zusammen: eine stark wachsende globale Nachfrage, begrenzte Produktionskapazitäten und ein verstärkter Wettbewerb um die besten Rohstoffe.
Warum ist Molkenprotein teurer geworden? Sind alle Proteine betroffen? Und ist zu erwarten, dass sich dieser Trend fortsetzt? Eine Analyse.
- Ein Anstieg, der den gesamten Markt betrifft
- Protein ist nicht mehr nur Sportlern vorbehalten
- Warum hinkt die Produktion hinterher?
- Warum ist natives Whey besonders betroffen?
- Steigen alle Proteine im gleichen Tempo?
- Warum reagieren Marken nicht alle auf die gleiche Weise?
- Hat Qualität einen Einfluss auf den Preis?
- Ist mit einem Preisrückgang zu rechnen?
- Und bei Nutrimuscle?
- Das Wichtigste in Kürze
Ein Anstieg, der den gesamten Markt betrifft
Der Preisanstieg bei Proteinpulvern ist nicht auf eine Marke oder einen Händler beschränkt. Seit mehreren Jahren sieht sich die gesamte Milchproteinbranche mit einem erheblichen Anstieg der Rohstoffkosten konfrontiert.
Diese Entwicklung ist in vielen Ländern zu beobachten und betrifft sowohl Hersteller als auch die Lebensmittelindustrie.
Anders als man annehmen könnte, lässt sich diese Situation nicht allein durch Inflation, Energiekosten oder Transport erklären. Diese Elemente spielen eine Rolle, reichen aber nicht aus, um das Ausmaß des Anstiegs zu erklären.
Der Hauptfaktor ist ein Ungleichgewicht zwischen einer sehr schnell wachsenden globalen Nachfrage und einer Produktion, die nicht im gleichen Tempo steigen kann.
Protein ist nicht mehr nur Sportlern vorbehalten
Noch vor etwa fünfzehn Jahren wurden Proteine hauptsächlich von Bodybuildern oder Spitzensportlern konsumiert.
Heute sind sie zu einem gefragten Inhaltsstoff für ein viel breiteres Publikum geworden.
Proteine finden sich mittlerweile in vielen Alltagsprodukten:
- proteinreiche Joghurts;
- fertige Proteinshakes;
- Milchdesserts;
- Proteinriegel;
- Frühstückscerealien;
- mit Protein angereichertes Eis;
- Snacks und Kekse;
- Produkte für Senioren;
- medizinische Ernährung.
Proteine erfüllen heute verschiedene Erwartungen: Erhaltung der Muskelmasse, Sättigung, gesundes Altern oder Sporternährung.
Diese Demokratisierung führt zu einem sehr erheblichen Anstieg der weltweiten Nachfrage nach Milchproteinen.
Warum hinkt die Produktion hinterher?
Angesichts einer wachsenden Nachfrage könnte man meinen, dass es ausreicht, mehr zu produzieren. In der Praxis sind die Dinge viel komplexer.
Molkenproteine stammen direkt aus der Milchverarbeitung.
Die Erhöhung der Milchproduktion erfolgt jedoch nicht innerhalb weniger Wochen. Dies hängt insbesondere ab von:
- der Anzahl der Betriebe;
- den Produktionskapazitäten der Milchviehbetriebe;
- industriellen Investitionen;
- den Kapazitäten der Molkereien zur Milchverarbeitung.
Mit anderen Worten: Wenn die Nachfrage sehr schnell steigt, braucht das Angebot viel länger, um nachzuziehen.
Das Ergebnis: Hersteller konkurrieren um dieselben Rohstoffe, was automatisch zu einem Preisanstieg beiträgt.
Warum ist natives Whey besonders betroffen?
Nicht alle Molkenproteine werden auf die gleiche Weise hergestellt.
Natives Whey wird direkt aus frischer Milch durch spezielle Filtrationsverfahren gewonnen. Diese Methode erfordert eine besondere industrielle Organisation und dedizierte Milchmengen.
Die verfügbaren Mengen sind daher natürlich begrenzter als bei bestimmten anderen Proteinquellen.
Wenn die Nachfrage stark steigt, werden diese Rohstoffe noch begehrter, was die Preisspannungen verstärkt.
Steigen alle Proteine im gleichen Tempo?
Nein.
Die Preisentwicklung hängt von der Art des Proteins und seinem Herstellungsverfahren ab.
Einige Milchproteine verzeichnen besonders starke Anstiege, während sich andere je nach Verfügbarkeit und den Märkten, für die sie bestimmt sind, unterschiedlich entwickeln.
Pflanzliche Proteine folgen wiederum anderen Produktionslogiken und nicht immer den gleichen Trends.
Es ist daher schwierig, die Preisentwicklung auf alle Nahrungsproteine zu verallgemeinern.
Warum reagieren Marken nicht alle auf die gleiche Weise?
Angesichts dieser Kostensteigerungen muss jeder Hersteller Entscheidungen treffen.
Mehrere Strategien sind möglich:
- einen Teil des Rohstoffpreisanstiegs absorbieren;
- den Verkaufspreis erhöhen;
- die Rezepturen ändern;
- andere Proteinquellen verwenden;
- neue Proteinmischungen anbieten.
Diese Entscheidungen hängen von der Positionierung jeder Marke, ihren Qualitätsanforderungen und ihrer langfristigen Strategie ab.
Hat Qualität einen Einfluss auf den Preis?
Ja.
Nicht alle Proteine haben die gleichen Anforderungen an die Auswahl der Rohstoffe, die Herstellungsverfahren oder die Qualitätskontrollen.
Ein Protein, das aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt wird und strengen Kontrollen unterliegt, kann naturgemäß teurer in der Herstellung sein.
Deshalb können zwei Produkte mit ähnlichem Proteingehalt unterschiedliche Preise aufweisen.
Ist mit einem Preisrückgang zu rechnen?
Es ist heute schwierig, die Marktentwicklung vorherzusagen.
Alles hängt insbesondere ab von:
- der weltweiten Milchproduktion;
- der Entwicklung der Proteinnachfrage;
- den industriellen Kapazitäten;
- dem internationalen Wirtschaftskontext.
Kurzfristig hält die starke Nachfrage nach Milchproteinen den Druck auf die Preise weiterhin hoch.
Und bei Nutrimuscle?
Wie die gesamte Branche ist Nutrimuscle direkt von dieser Marktentwicklung betroffen.
Seit über 30 Jahren bleibt unsere Priorität dieselbe: Rohstoffe anzubieten, die höchsten Ansprüchen genügen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
Angesichts der aktuellen Entwicklungen auf dem Proteinmarkt wurden bestimmte Entscheidungen bezüglich unseres Native Whey-Sortiments getroffen.
Wir erläutern die Gründe für diese Entscheidungen sowie unsere Vision für die Zukunft des Proteins detailliert auf unserer speziellen Seite.
Das Wichtigste in Kürze
Der Preisanstieg von Molkenprotein erklärt sich vor allem durch ein weltweites Phänomen: Die Nachfrage nach Proteinen wächst viel schneller als die Produktionskapazitäten für Milchproteine.
Diese Entwicklung betrifft die gesamte Branche und spiegelt einen Markt wider, in dem Proteine weit über die Sporternährung hinaus zu strategischen Inhaltsstoffen geworden sind.
Für die Hersteller besteht die Herausforderung nun darin, weiterhin Qualitätsprodukte anzubieten und sich gleichzeitig an ein sich stark veränderndes Umfeld anzupassen.