Es ist eine Idee, die immer wieder aufkommt: Wenn man sich gesund ernährt, braucht man keine Nahrungsergänzungsmittel. Wenn man Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und hochwertige Proteine isst, warum sollte man dann Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen?
Doch hinter dieser simplen und oft wiederholten Behauptung ist die Realität viel nuancierter. Zwischen individuellen Bedürfnissen, der Nährwertqualität von Lebensmitteln und den aktuellen Lebensstilen ist es an der Zeit, Fakten und Mythen zu trennen!
Was bedeutet "ausgewogene Ernährung" wirklich?
Der Ausdruck „ausgewogene Ernährung“ wird oft als Selbstverständlichkeit angesehen. Doch er bleibt schwammig und sehr theoretisch.
Im Prinzip geht es darum, alle täglichen Ernährungsbedürfnisse abzudecken: sowohl die Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate, Fette) als auch die Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Antioxidantien, Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren usw.).
In der Praxis erschweren mehrere Hindernisse diese Gleichung:
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Die Qualität der Lebensmittel hat sich verändert: Der Mikronährstoffgehalt vieler Obst- und Gemüsesorten hat im Laufe der Jahrzehnte aufgrund von Bodenauslaugung, intensivem Anbau oder langer Lagerung abgenommen.
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Kochen, Einfrieren oder industrielle Verarbeitung verändern bestimmte empfindliche Vitamine wie Vitamin C, B9 oder Magnesium.
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Unser Bedarf variiert stark von Person zu Person: körperliche Aktivität, chronischer Stress, Tabak, Schwangerschaft, pflanzliche Ernährung, Verdauungsstörungen oder vorübergehende Müdigkeit erhöhen den Nährstoffbedarf.
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Schließlich ist es selten, dass man sich jeden Tag perfekt ausgewogen ernährt: zwischen Mahlzeiten, die schnell eingenommen werden, Phasen der Müdigkeit oder festlichen Wochenenden entstehen schnell Ungleichgewichte.
Ergebnis: Selbst mit guten Essgewohnheiten können sich unbemerkt Defizite einschleichen.
Warum Nahrungsergänzungsmittel nützlich sein können (auch bei guter Ernährung)
Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine gesunde Ernährung, sondern begleiten und unterstützen sie. Sie ermöglichen es, Folgendes zu tun:
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spezifische Mängel gezielt anzugehen (an Eisen, Magnesium, Vitamin D usw.), die durch eine Laboranalyse bestätigt sind oder nicht,
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ein bestimmtes Ziel zu unterstützen: sportliche Regeneration, Konzentration, Energie, Stressmanagement, Schlaf usw.,
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erhöhte Verluste auszugleichen, die auf intensives Training, starkes Schwitzen oder einen anspruchsvollen Lebensstil zurückzuführen sind,
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Formen von Nährstoffen zuzuführen, die besser bioverfügbar sind als die, die die Nahrung nicht immer bietet (z. B. Magnesiumbisglycinat, gereinigte Omega-3-Fettsäuren, Zink usw.).
Sie sind also je nach Kontext punktuelle oder regelmäßige Verbündete. Ihre Wirksamkeit beruht auf der Übereinstimmung zwischen tatsächlichem Bedarf und angepasster Formel, niemals auf übermäßigem Konsum.
Die Nährstoffe, die über die Ernährung am schwierigsten zu gewinnen sind
Bestimmte Vitamine und Mineralien sind in der Bevölkerung regelmäßig mangelhaft, selbst bei Personen mit einer abwechslungsreichen Ernährung:
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Vitamin D: wird hauptsächlich von der Haut unter Sonneneinstrahlung synthetisiert und ist in der Nahrung kaum vorhanden. In Frankreich leiden 80 % der erwachsenen Bevölkerung am Ende des Winters an einem Mangel.
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Magnesium : Obwohl es für das Nerven- und Muskelgleichgewicht unerlässlich ist, ist es aufgrund von Stress, Schwitzen und unzureichender Nahrungsaufnahme oft mangelhaft. Tatsächlich erreichen 70 % der Erwachsenen nicht die empfohlenen Zufuhrmengen.
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Eisen: Besonders bei Frauen mit Regelblutungen oder Sportlern garantiert eine ausgewogene Ernährung nicht immer einen optimalen Ferritinspiegel. 30 % der Frauen im Alter von 15 bis 49 Jahren sind von Anämie betroffen.
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Omega-3 : Wenn man nicht 2- bis 3-mal pro Woche fetten Fisch isst, sind die Zufuhrmengen oft unzureichend.
Dies sind konkrete Beispiele, wo eine gut dosierte Ergänzung tatsächlich einen Unterschied machen kann.
Erhöhter Bedarf bei Sportlern
Körperliche Aktivität, insbesondere wenn sie regelmäßig und intensiv ist, führt zu höheren Energie- und Mikronährstoffausgaben als der Durchschnitt.
Sportler verlieren mehr Mineralien (Magnesium, Natrium, Zink) durch Schwitzen, und ihr Bedarf an Proteinen, essentiellen Aminosäuren und Antioxidantien ist höher, um die Muskelregeneration zu unterstützen und den durch Anstrengung verursachten oxidativen Stress zu begrenzen.
Darüber hinaus erhöhen bestimmte Disziplinen, wie Laufen oder Ausdauersportarten, das Risiko eines Eisen- oder Vitamin-D-Mangels.
Auch wenn eine hochwertige Ernährung die Grundlage bleibt, kann eine angepasste Supplementierung dazu beitragen, die Leistung zu optimieren, Müdigkeit zu reduzieren und Verletzungen vorzubeugen.
Vorsichtsmaßnahmen
Nahrungsergänzungsmittel sollten niemals blind eingenommen werden. Ein Überschuss an bestimmten Nährstoffen kann ebenso problematisch sein wie ein Mangel (insbesondere Eisen, Zink oder fettlösliche Vitamine wie A oder D).
Es ist daher unerlässlich, Nahrungsergänzungsmittel gut auszuwählen: gut dosierte Formeln ohne Übermaß, mit assimilierbaren Inhaltsstoffen, und wenn möglich durch Analysen oder ärztlichen Rat bei Zweifeln validiert.
Wir möchten noch einmal betonen: Nahrungsergänzungsmittel sollen keine abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden Lebensstil ersetzen. Sie stellen eine punktuelle oder regelmäßige Unterstützung dar, zusätzlich zu guten Gewohnheiten, und sind kein Ersatz.
Was man sich merken sollte
Nein, Nahrungsergänzungsmittel sind keine Wundermittel. Aber nein, sie sind auch nicht nutzlos, sobald man "gut isst".
Sie sollten als gezielte Werkzeuge gesehen werden, um Mängel auszugleichen, ein Ziel zu unterstützen oder bestimmten Mängeln vorzubeugen. Vorausgesetzt, sie sind gut gewählt, gut dosiert und in einen ganzheitlichen Ansatz für Gesundheit und Leistung integriert.