Nutrimuscle erklärt Ihnen gerne mehr über Carboxymethylcellulose oder CMC. Warum ist Carboxymethylcellulose in Molkenprotein enthalten? Hier finden Sie viele Details und Informationen.
Inhaltsverzeichnis
- Verheimlicht Ihnen Ihr Protein etwas?
- Warum ist Carboxymethylcellulose in Molkenprotein enthalten?
- Neue Erkenntnisse über die Gefahren von Carboxymethylcellulose
- Wie kommt es zu Darmstörungen?
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Die Haltung von Nutrimuscle zur Zugabe von Carboxymethylcellulose zu Proteinen
Verheimlicht Ihnen Ihr Protein etwas?
Bei der Untersuchung der Zusammensetzung eines Proteinpulvers ist es interessant, mit dem Ende der Zutatenliste zu beginnen. Ganz unten findet man die Substanzen mit den exotischsten Namen, deren Anwesenheit man sich fragen muss.
In der Regel gilt: Je länger die Liste der Zusatzstoffe, desto vorsichtiger sollte man sein.
Warum ist Carboxymethylcellulose in Molkenprotein enthalten?
Proteinpulver wie Molkenprotein sind in Flüssigkeiten (Wasser oder Milch) ziemlich unlöslich. Schüttelt man sie in einem Shaker, schäumen sie stark auf.
Man kann Molkenprotein dazu zwingen, sich gut in Wasser zu lösen, ohne zu schäumen, indem man ein synthetisches Gel (Carboxymethylcellulose) und ein Tensid (meist ein Sojaextrakt), das Wasser anzieht, hinzufügt. Die Kombination aus Tensid und Carboxymethylcellulose (CMC) ermöglicht es, ein perfekt lösliches Molkenprotein zu erhalten.
Der Verbraucher hat den Eindruck, dass dieses Molkenprotein von sehr hoher Qualität ist, da es buchstäblich in Wasser schmilzt. Sehr gut, aber zu welchem Preis für die Gesundheit des Benutzers?
Neue Erkenntnisse über die Gefahren von Carboxymethylcellulose
Die Störung der Darmflora ist an vielen Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit oder Stoffwechselstörungen beteiligt. Wenn man zum Beispiel Extrakte der Darmflora einer fettleibigen Person einer mageren Person gibt, nimmt letztere schnell Fett zu.
CMC bei Mäusen
Die Zugabe von Carboxymethylcellulose (CMC) zur Nahrung gesunder Mäuse führt zu einer ähnlichen Veränderung ihrer Darmflora. Der Appetit steigt, die Fähigkeit, Kalorien aus der Nahrung zu extrahieren und aufzunehmen, nimmt zu. Auch die Aktivität proinflammatorischer Gene wird durch CMC stimuliert. Dies führt zu Stoffwechselstörungen, Hyperglykämie und Fettleibigkeit.
Bei Mäusen mit Darmstörungen verschlimmert CMC die Situation und führt zu chronischer Kolitis.
Wie kommt es zu Darmstörungen?
Ein dicker Schleim, der als Schutzbarriere dient, trennt die Bakterien vom Darm selbst. Darmbakterien haben daher keinen Zugang zu den Darmzellen. Carboxymethylcellulose (CMC), die als Reinigungsmittel wirkt, ermöglicht diesen Zugang für Bakterien. Diese greifen die Darmzellen direkt an und verursachen chronische Entzündungen.
Eine weitere Wirkung von CMC ist die Veränderung der Zusammensetzung der Darmflora, indem die Konzentration pathogener und weniger gesundheitsfördernder Bakterien erhöht wird.
Forscher (1) glauben, dass die chronische Entzündung des Verdauungssystems Menschen dazu bringt, zu viel zu essen, was die Gewichtszunahme erleichtert.
Grenzen der Studie zu CMC
Es ist zu beachten, dass die Zugabe von Carboxymethylcellulose (CMC) zu Lebensmitteln als Lebensmittelzusatzstoff völlig erlaubt ist. Sie verbirgt sich auch unter der Bezeichnung E466.
Befürworter von CMC erklären, dass sich diese Studie nur auf hohe Dosen von CMC bezieht, die 150 g CMC pro Tag entsprechen.
Auch wenn wir nicht so viel CMC konsumieren wie in der Studie, konsumieren wir es unser ganzes Leben lang.
Mit Carboxymethylcellulose angereicherte Proteine
Wenn Ihr Protein mit Carboxymethylcellulose (CMC) "angereichert" ist, werden Sie CMC täglich, ja sogar mehrmals täglich, über Jahre hinweg konsumieren. Sie werden daher ständig CMC ausgesetzt sein. Dies kommt zu dem CMC hinzu, das in vielen zubereiteten Lebensmitteln enthalten ist.
Nebenbei bemerkt sind glutenarme Produkte oft mit CMC "angereichert", da die kulinarischen Effekte, die Gluten in Gerichten oder zubereiteten Lebensmitteln mit sich bringt, auf die eine oder andere Weise ausgeglichen werden müssen. Winzer geben es auch in Wein...
Die Haltung von Nutrimuscle zur Zugabe von Carboxymethylcellulose zu Proteinen
Nutrimuscle hat seit jeher die Zugabe von Carboxymethylcellulose (CMC) zu seinen Proteinen und allgemeiner zu all seinen Nahrungsergänzungsmitteln abgelehnt. Nutrimuscle garantiert daher das Fehlen von CMC in seinen Nahrungsergänzungsmitteln.
Infolgedessen schäumen die nativen Molkenproteine von Nutrimuscle mehr als die mit CMC modifizierten Molkenproteine, aber der Verbraucher geht kein unnötiges Gesundheitsrisiko ein.