#8 Die Geheimnisse der Aminosäuren

Eine lustige (oder beängstigende) Geschichte, die den Älteren unter euch wohlbekannt ist: BCAAs aus chinesischen Gefangenenhaaren. ⛓️👮 Das ist doch mal was! 

Damals waren die Verbraucher weniger kritisch, was die Herkunft ihrer Nahrungsergänzungsmittel angeht. Bis zu dem Tag, an dem der Verdacht aufkam, dass BCAAs aus den Haaren chinesischer Gefangener hergestellt wurden. 

Tatsächlich gibt es verschiedene Methoden, um Aminosäuren zu extrahieren. Die beiden gängigsten sind die Fermentation und die Hydrolyse. 

Bei der Fermentation wandeln Bakterien Zucker in Aminosäuren um. Die Hydrolysemethode hingegen erfordert tierische... oder menschliche Proteine. Es könnte also aus der Hydrolyse von Gänsefedern stammen, aber manchmal auch aus menschlichem Haar. Wie immer eine Frage des Preises. Und menschliche Haare zu sammeln, ist billiger. 

Ist diese Geschichte also wahr? Vorsichtshalber würde ich euch raten, genau auf die Herkunft zu achten und BCAAs aus pflanzlicher Fermentation zu bevorzugen. 

Es gibt mehr als 500 Aminosäuren in der Natur. Am häufigsten sprechen wir aber von 20 Hauptaminosäuren, die die Bestandteile von Proteinen sind. 🧬 Denn ja, Proteine bestehen aus Peptidbindungen (Peptiden), die wiederum aus Aminosäuren bestehen. Wir werden aber später sehen, dass bestimmte nicht-proteinogene (die nicht Proteine bilden) Aminosäuren für den Körper interessant sein können! 

Aminosäuren werden in zwei Kategorien unterteilt: die essenziellen und die nicht-essenziellen. 

Das Wesentliche kann der Körper nicht selbst herstellen und muss über die Nahrung aufgenommen werden. Das Nicht-Essentielle kann der Körper selbst herstellen, so dass es nicht über die Nahrung zugeführt werden muss (theoretisch). 

Theoretisch ja, denn der Körper produziert sie nicht immer in großen Mengen. Es ist daher manchmal nützlich, sie zu ergänzen, besonders wenn Sie ein ganz bestimmtes Ziel haben (Beispiel: Arginin und Muskelpumpe). 

Auch da die heutige Ernährung arm an bestimmten Aminosäuren ist, sind Nahrungsergänzungsmittel eine ausgezeichnete Alternative, um sie in ausreichender Menge zu finden. Dies gilt umso mehr für Sportler, die einen höheren Bedarf haben (insbesondere für die Muskeln), und für vegane Ernährungsweisen. 🍃 

Die Gesundheit, die Muskeltrocknung, die Muskelpumpe, die Muskelerholung, der Schlaf, die Gelenke... 

Viele Dinge tatsächlich! 

Nehmen wir ein paar Beispiele, um es klarer zu machen. 

Tryptophan hilft beim Einschlafen, genau wie Glycin (eine der wichtigsten Aminosäuren des Kollagens). 

Glutamin, die im Muskel am häufigsten vorkommende Aminosäure, ist daher nützlich für den Muskel, aber auch für die Verdauung! 

Taurin (nicht proteinogen) ist wichtig für die Gesundheit, da es unsere Zellen unterstützt, unsere DNA schützt, Entzündungen reduziert usw. 

Arginin für die Muskelpumpe und die Herz-Kreislauf-Gesundheit (sie erweitern die Blutgefäße) wie auch Citrullin (nicht proteinogen). 

WAS IST MIT BCAAS? 

💪Angespannte Bizepse, straffe Bauchmuskeln ? Nein, das ist etwas anderes... es sind eher verzweigtkettige Aminosäuren. 

Das ist so ein Nahrungsergänzungsmittel, das in letzter Zeit in aller Munde ist. Es wäre nutzlos, wenn Sie genügend „Whey“ einnehmen würden. 

Aber was ist dran? 

Tatsächlich ist es, wie bei den meisten Nahrungsergänzungsmitteln, eine Frage des Profils und der Ziele. Es ist von Fall zu Fall unterschiedlich. 

Für die Muskelerholung und die Ausdauer ist es super! Wenn es Ihnen also vor dem Training einen Schub gibt und ein Whey-Shake Ihnen vor dem Training zu schwer im Magen liegt, warum sollten Sie darauf verzichten? 

Ja. Sie werden vielleicht sogar bald die Gelegenheit haben, neue zu bekommen (sie sollen den Muskelaufbau fördern und werden derzeit von unseren „Legende“-Kunden getestet). Ich teste es schon seit zwei Tagen und meine Leistungen haben sich verbessert! 🙄 

Um die Wirksamkeit von BCAAs noch besser zu belegen, hier eine Studie, die die Vorteile dieser Aminosäuren für die Fettverbrennung und die Reduzierung von Ermüdungserscheinungen nach dem Training hervorhebt (1). 

Eine Überprüfung (Zusammenfassung vieler Studien) zu Taurin zeigt dessen positive Auswirkungen auf die Herzfunktion und den Bluthochdruck (2). 

Eine weitere Überprüfung, diesmal zum Tryptophan, zeigt dessen positive Auswirkungen auf den Schlaf (3).