Recette : Cheesecakes protéinés Crispy Bar cacahuète

Ingrédients nécessaires pour réaliser 10 cheesecakes individuels :

Base croustillante :

• 2 Protein Crispy Bar Nutrimuscle (100g)
• 60g de flocons d'avoine en poudre Nutrimuscle
• 25g de beurre de cacahuète 100%
• 10g de miel
• 1 pincée de sel

Appareil à cheesecake : 

• 200g de skyr 0%
• 300g de fromage frais léger
• 30g de Whey Native Isolate Nutrimuscle
• 5 feuilles de 2g de gélatine
• 30mL d'eau
• 1 gousse de vanille
• 1 à 2 sachets de Stévia
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. La base : Coupez les Protein Crispy Bar en morceaux, puis écrasez-les. Ajoutez les flocons d'avoine en poudre, le beurre de cacahuète, le miel et le sel. Répartissez la préparation dans le fond des moules en tassant bien. 
2. L'appareil à cheesecake : Faites tremper les feuilles de gélatine pendant 5 à 10 minutes dans un bol d'eau froide. Mélangez le skyr, le fromage frais, la whey, la vanille, la stévia et une pincée de sel.
   
3. La gélatine : Essorez la gélatine, puis faites-la fondre avec les 30 ml d’eau légèrement chauffée. Ne la faites pas bouillir.
4. Assemblage : Ajoutez immédiatement la gélatine fondue à la préparation et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène. Versez l’appareil sur les bases croustillantes.
5. Repos : Placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
6. Topping : Pour le topping, faites-vous plaisir ! Mais gardez quand même un œil sur les macros ;)

Les macros :