Acide chlorogénique

L'acide chlorogénique est un acide organique de type phénolique, que l'on trouve en forte concentration dans le café et en faible quantité dans certains légumes comme les carottes ou les artichauts. Il est reconnu pour ses propriétés naturelles antioxydantes, antivirales, bactéricides et fongicides.

Acide hyaluronique

L'acide hyaluronique est un constituant naturel du derme qui agit comme une éponge en captant et maintenant l'eau et permet la bonne hydratation de la peau et la réduction des rides. Sa quantité et sa qualité diminuent malheureusement avec l'âge mais peut être augmentée grâce à la complémentation en collagène notamment.

Acide pidolique

L'acide pidolique est une protéine qui agit comme un antagoniste du glutamate (un acide aminé qui se comporte comme un stimulant du système nerveux central) ce qui explique l'effet relaxant de cette protéine.

Acido-basique

L’équilibre acido-basique est une notion essentielle au maintien d’un état de santé optimale et en grande partie liée à la qualité de l'alimentation.

Acidose

Un état d'acidose indique que le ph du corps est trop acide et peut amener à des pathologies.

Action anti-catabolique

Action qui empêche la destruction musculaire aussi appelée "catabolisme" (par exemple, le fait de prendre des protéines).

Adipeux

Fait de graisse.

Agglomérer

Rassembler en une masse compacte ou cohérente, donner une apparence unifiée.

Alcalin

Se dit d'un liquide ou aliment qui à une action basifiante (anti-acidité) et qui augmente le PH.

Aminogramme

Composition d'une protéine en acides aminés. C'est un tableau très important à consulter pour ne pas se faire entuber.

Aminé

Les acides aminés sont des molécules qui entrent dans la composition des protéines grâce à leur assemblage par des liaisons que l'on appelle peptidiques.

Anabolisme

L'anabolisme est l'ensemble des réactions chimiques amenant à la synthèse moléculaire d'un organisme. On parle d'anabolisme musculaire lorsqu'un muscle grossit et devient Massif !

Arginase

Cette enzyme intervient dans le cycle de l'urée et catalyses l'hydrolyse de l'arginine en urée et en ornithine.

Bacillus

Qui contient des micro-organismes vivants (bactéries, levures…) exerçant un effet bénéfique sur l'organisme qui les ingère (probiotiques).

Calcification vasculaire

Formation de plaques (dépôts de cholestérol, de cellules immunitaires et de tissu conjonctif) au sein des parois vasculaires.

Carcinogénicité

Pouvant provoquer ou favoriser le cancer.

Chromatographique

La chromatographie est une méthode physico-chimique qui sert à séparer les différentes substances présentes dans un mélange.

Diurétique

Un diurétique est une substance qui entraîne une augmentation de la sécrétion urinaire et permet de stimuler les reins pour qu'ils puissent éliminer d'avantage d'électrolytes et d'eau via l'urine.

Effet délétère

Toxique, dangereux pour la santé.

Glutathion

Le glutathion est une protéine naturellement produite par l’organisme. Il s’agit d’un tripeptide, composé de trois acides aminés : le glutamate (acide glutamique), la cystéine et la glycine. C'est un stimulant immunitaire.

Génomique

La génomique est une discipline de la biologie moderne. Elle étudie le fonctionnement d'un organisme, d'un organe, d'un cancer, etc. à l'échelle du génome, au lieu de se limiter à l'échelle d'un seul gène.

Hormone anabolisante

Ce sont les premières hormones auxquelles pense le sportif lorsque l'on parle de dopage. Il s'agit des stéroïdes, des bêtabloquants et des hormones peptidiques.

Hydro-soluble

Terme qui désigne quelque chose de soluble dans l'eau. Pour les vitamines il s'agit de celles du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) et C.

Hydrolysat

Pour des substances organiques telles que les protéines, une hydrolyse équivaut à la coupure des liaisons peptidiques entre les différents acides aminés qui les constituent.

Hydrolyse biologique

L'hydrolyse peut être réalisée par voie chimique ou enzymatique. C'est un processus de digestion.

Hydrolyse enzymatique

Réaction chimique, catalysée par des enzymes du type hydrolase, au cours de laquelle intervient obligatoirement une molécule d'eau et qui aboutit à la scission d'un composé. C'est en quelque sorte un processus de digestion.

Hydrolysé

Pour des substances organiques telles que les protéines, une hydrolyse équivaut à la coupure des liaisons peptidiques entre les différents acides aminés qui les constituent.

Hypertrophie

L'hypertrophie tissulaire ou organique est l'augmentation du volume d'un tissu ou d'un organe, comme les muscles, due à une hypertrophie cellulaire ou à une hyperplasie.

Hypoglycémiant

Qui provoque une hypoglycémie (diminution ou insuffisance du taux de glucose).

Hépatique

Qui est relatif au foie.

Inhiber

Réduire ou empêcher une réaction chimique ou psychologique.

Inhibiteur

Qui inhibe, qui ralentit un processus, qui fait obstacle.

Inuline

Glucide voisin de l'amidon, présent dans la racine de l'inule et d'autres végétaux et ayant un effet prébiotique.

Ionisant

Qui produit des ions.

Lactium®

Le Lactium® est une molécule naturelle issue du lait. Plus précisément, il s'agit d'un hydrolysat de protéine de lait qui a été filtré afin de n’isoler qu'un peptide bioactif unique. Ce décapeptide, l’alpha-casozépine, a été découvert, car c'est lui qui calme et fait dormir les bébés qui viennent de consommer du lait.

Lipo-soluble

Terme qui désigne quelque chose de soluble au contact des lipides, c'est à dire des graisses. Pour les vitamines il s'agit des vitamines A, D, K et E.

Maltodextrine

La maltodextrine est un sucre issu de l'hydrolyse d'un amidon ou d'une fécule.

Neurotransmission

Transmission d'un influx nerveux par l'intermédiaire d'un médiateur chimique (ou neurotransmetteur).

Oxydation des graisses

Processus qui permet de "bruler" les graisses en les utilisant comme un moyen de fournir de l'énergie.

Pathogène

Qui peut causer une maladie.

Pharmacoprotéomique

La protéomique désigne la science qui étudie les protéomes, c'est-à-dire l'ensemble des protéines d'une cellule, d'un organite, d'un tissu, d'un organe ou d'un organisme à un moment donné et sous des conditions données.

Poly-insaturé

Un acide gras insaturé est un acide gras qui comporte une ou plusieurs doubles liaisons carbone-carbone.

Polyphénol

Les polyphénols représentent des milliers de composés présents chez les végétaux, notamment dans les fruits et les légumes. Ces micronutriments possèdent des propriétés antioxydantes très efficaces pour contrer les espèces oxygénées réactives.

Probiotique

Qui contient des micro-organismes vivants (bactéries, levures…) exerçant un effet bénéfique sur l'organisme qui les ingère.

Protéine

Grosse molécule complexe d'acides aminés, constituant essentiel des matières organiques et des êtres vivants.

Q10

La coenzyme Q10 (CoQ10) est une enzyme qui gouverne la production d'énergie dans nos cellules. Autant dire qu'elle est essentielle au bon fonctionnement de notre organisme. En réalité, elle joue un rôle comparable à celui d'une vitamine.

Radiations ionisantes

Rayonnement électromagnétique ou corpusculaire capable de produire directement ou indirectement des ions lors de son passage à travers la matière.

Édulcorant

Un édulcorant est un produit ou substance ayant un goût sucré.

Épine dorsale

Succession articulée des vertèbres, qui soutient l'ensemble du squelette.

Équilibre endocrinien

Le système endocrinien est composé par l'ensemble des organes (glandes endocrines) qui possèdent une fonction de sécrétion d'hormones, ainsi que d'autres cellules endocrines dispersées en dehors de ces organes endocrines. Un bon équilibre est associé à une bonne santé.