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Nutrimuscle lädt Sie ein, mehr über Carboxymethylcellulose oder CMC zu erfahren. Warum ist Carboxymethylcellulose in Molke enthalten? Hier finden Sie viele Details und Informationen.
Inhalt
- Verbirgt Ihr Protein Dinge vor Ihnen?
- Warum ist Carboxymethylcellulose in Molke enthalten?
- Neue Erkenntnisse zu den Gefahren von Carboxymethylcellulose
- Wie kommt es zu einer Darmstörung?
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Die Position von Nutrimuscle zur Zugabe von Carboxymethylcellulose zu Proteinen
Verbirgt Ihr Protein Dinge vor Ihnen?
Bei der Betrachtung der Zusammensetzung eines Proteinpulvers lohnt es sich, am Ende der Zutatenliste zu beginnen. Unten finden wir die Substanzen mit den exotischsten Namen, bei denen wir uns über den Grund ihrer Anwesenheit wundern können.
Generell gilt: Je länger die Liste der Zusatzstoffe, desto mehr Vorsicht ist geboten.
Warum ist Carboxymethylcellulose in Molke enthalten?
Proteinpulver wie Molke sind in Flüssigkeiten (Wasser oder Milch) ziemlich unlöslich. Wenn man sie mit einem Shaker schüttelt, beginnen sie deutlich zu schäumen.
Durch Zugabe eines synthetischen Gels (Carboxymethylcellulose) und eines Tensids (meistens ein Sojaextrakt), das Wasser anzieht, kann Molke dazu gebracht werden, sich gut in Wasser aufzulösen, ohne zu schäumen. Die Kombination aus Tensid und Carboxymethylcellulose (CMC) ermöglicht den Erhalt einer perfekt löslichen Molke.
Der Verbraucher hat den Eindruck, dass diese Molke von sehr hoher Qualität ist, denn sie schmilzt förmlich im Wasser. Gut, aber zu welchem Preis für die Gesundheit des Benutzers?
Neue Erkenntnisse zu den Gefahren von Carboxymethylcellulose
Die Störung der Darmflora ist an vielen gesundheitlichen Problemen wie Übergewicht oder Stoffwechselstörungen beteiligt. Wenn wir beispielsweise einem schlanken Menschen Extrakte der Darmflora eines übergewichtigen Menschen geben, wird dieser schnell an Fett zunehmen.
CMC bei Mäusen
Die Zugabe von Carboxymethylcellulose (CMC) zur Ernährung gesunder Mäuse führte zu einer ähnlichen Veränderung ihrer Darmflora. Der Appetit steigt, die Fähigkeit, Kalorien aus der Nahrung zu extrahieren und aufzunehmen, nimmt zu. Auch die Aktivität entzündungsfördernder Gene wird durch CMC stimuliert. Die Folge sind Stoffwechselstörungen, Hyperglykämie und Fettleibigkeit.
Bei Mäusen mit Darmstörungen verschlimmert CMC die Situation und führt zu chronischer Kolitis.
Wie kommt es zu einer Darmstörung?
Dicker Schleim, der als Schutzbarriere fungiert, trennt Bakterien vom Darm. Die Darmbakterien haben daher keinen Zugang zu den Zellen des Darms. Carboxymethylcellulose (CMC), die als Detergens fungiert, ermöglicht diesen Zugang zu Bakterien. Letztere greifen direkt die Darmzellen an und verursachen chronische Entzündungen.
Eine weitere Wirkung von CMC besteht darin, die Zusammensetzung der Darmflora zu verändern, indem die Konzentration krankheitserregender Bakterien erhöht wird, die sich weniger positiv auf die Gesundheit auswirken.
Forscher (1) glauben, dass chronische Entzündungen im Verdauungssystem dazu führen, dass Menschen zu viel essen, was die Gewichtszunahme erleichtert.
Die Grenzen der CMC-Studie
Es ist zu beachten, dass der Zusatz von Carboxymethylcellulose (CMC) in Lebensmitteln als Lebensmittelzusatzstoff uneingeschränkt zugelassen ist. Es ist auch unter dem Namen E466 versteckt.
CMC-Befürworter erklären, dass diese Studie nur für hohe CMC-Dosen gilt, also 150 g CMC pro Tag.
Doch selbst wenn wir nicht so viel CMC konsumieren wie in der Studie, konsumieren wir es unser ganzes Leben lang.
Mit Carboxymethylcellulose angereicherte Proteine
Wenn Ihr Protein mit Carboxymethylcellulose (CMC) „angereichert“ ist, werden Sie CMC über Jahre hinweg täglich oder sogar mehrmals täglich zu sich nehmen. Sie sind daher ständig CMC ausgesetzt. Dies erfolgt zusätzlich zu dem CMC, das in vielen Fertiggerichten enthalten ist.
Zur Erinnerung: Produkte mit niedrigem Glutengehalt werden häufig mit CMC „angereichert“, da dies auf die eine oder andere Weise notwendig ist, um die kulinarischen Auswirkungen von Gluten auf Gerichte oder zubereitete Lebensmittel zu kompensieren. Die Winzer geben es auch dem Wein zu...
Die Position von Nutrimuscle zur Zugabe von Carboxymethylcellulose zu Proteinen
Nutrimuscle hat sich immer geweigert, seinen Proteinen und ganz allgemein allen seinen Nahrungsergänzungsmitteln Carboxymethylcellulose (CMC) hinzuzufügen. Nutrimuscle garantiert daher die Abwesenheit von CMC in seinen Nahrungsergänzungsmitteln.
Dadurch schäumen native Molken von Nutrimuscle stärker als CMC-modifizierte Molken, der Verbraucher geht jedoch keine unnötigen Gesundheitsrisiken ein.
