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Ballaststoffe, auch Ballaststoffe genannt, gelten als wesentlicher Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Nutrimuscle erklärt, was Ballaststoffe sind, wo man sie findet, welche Vorteile sie bieten und welche Risiken ein übermäßiger Verzehr mit sich bringt.
Inhalt
- Was sind Fasern?
- In welchen Lebensmitteln sind Ballaststoffe enthalten?
- Was sind die Vorteile?
- Besteht die Gefahr einer Selbstbeteiligung?
Was sind Fasern?
Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate, die von unserem Körper nicht verdaut werden können.
Ballaststoffe werden in zwei Hauptkategorien eingeteilt: lösliche und unlösliche Ballaststoffe.
Lösliche Ballaststoffe wie Pektin, Beta-Glucane und Gummi lösen sich in Wasser auf und bilden im Verdauungstrakt ein Gel. Sie verlangsamen die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen im Verdauungssystem, was dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Unlösliche Ballaststoffe wie Zellulose, Hemizellulose und Lignin lösen sich nicht in Wasser auf und erhöhen die Stuhlmenge, was den regelmäßigen Stuhlgang fördert.
Wo kommen Fasern vor?
Ballaststoffe kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, insbesondere in pflanzlichen Lebensmitteln. Hier sind einige Beispiele für ballaststoffreiche Lebensmittel.
Obst und Gemüse, insbesondere solche, die mit Schale oder Kernen verzehrt werden, sind eine gute Ballaststoffquelle, ebenso wie Nüsse und Vollkornprodukte.
Auch Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen. Es ist auch in Vollkornprodukten wie braunem Reis, Hafer und Quinoa enthalten.
Verarbeitete Lebensmittel wie raffinierte Lebensmittel können aufgrund der industriellen Verarbeitung einen geringeren Ballaststoffgehalt aufweisen. Darüber hinaus können Industrieprodukte auch Lebensmittelzusatzstoffe wie künstliche Süßstoffe und Konservierungsstoffe enthalten, die langfristig gesundheitsschädlich sind. Daher ist es wichtig, vollwertige und natürliche Lebensmittel zu bevorzugen, um den Ballaststoffverbrauch zu steigern.
Schonendes Garen von Speisen kann das Risiko von Magenreizungen verringern und gleichzeitig die Vorteile der Ballaststoffe bewahren. Bevorzugen Sie das Dampfgaren von Gemüse.
Auch bei der Einnahme von Ballaststoffpräparaten ist es wichtig, die Dosierungsanleitung zu beachten und ausreichend Wasser zu trinken, da diese im Darm Wasser absorbieren. Zu wenig Wasser kann zu Nebenwirkungen wie Blähungen und Bauchschmerzen führen.
Bei Nutrimuscle haben wir uns ein Produkt ausgedacht, das den gesetzlichen Empfehlungen entspricht und gleichzeitig Ihre Gesundheit schützt. Nutrimuscle Nutri-Fibres, auch bekannt als Nutriose®, sind Kohlenhydrate, die durch teilweise enzymatische Hydrolyse aus Weizenstärke hergestellt werden. Diese Ballaststoffe sind sehr gut löslich und geschmacksneutral.
Sie haben eine verlängerte Energiefreisetzung, was das Hungergefühl reduziert. Nutrimuscle Nutri-Fasern haben einen geringen Zuckergehalt von weniger als 0,5 % sowie einen niedrigen Kalorienwert von nur 2 kcal/g. Außerdem haben sie einen niedrigen glykämischen Index, was für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten, von Vorteil ist.
Sie werden häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, um die Ballaststoffaufnahme in der Ernährung zu erhöhen, insbesondere für Menschen, die über die normale Ernährung nicht genügend Ballaststoffe zu sich nehmen.
Was sind die Vorteile von Ballaststoffen?
Ballaststoffe haben viele gesundheitliche Vorteile. Sie wirken sich positiv auf die Gesundheit des Verdauungssystems, des Herz-Kreislauf-Systems und des Stoffwechsels aus.
Aufrechterhaltung einer guten Verdauungsgesundheit
Unlösliche Ballaststoffe erhöhen das Stuhlvolumen und fördern die regelmäßige Darmpassage. Lösliche Ballaststoffe können auch zu einer guten Verdauungsgesundheit beitragen, indem sie nützliche Darmbakterien ernähren, die die Verdauung unterstützen können.
Gewichts- und Appetitkontrolle
Die Aufnahme von Ballaststoffen reguliert den Appetit, indem sie das Sättigungsgefühl steigert und den Hunger reduziert. Dies hilft, übermäßiges Essen zu kontrollieren und eine übermäßige Gewichtszunahme zu verhindern.
Reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Indem sie die Aufnahme von Cholesterin im Darm verhindern, senken lösliche Ballaststoffe den Cholesterinspiegel im Blut. Sie beugen somit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen vor.
Reduziertes Risiko für Typ-2-Diabetes
Eine der Wirkungen von Ballaststoffen besteht darin, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, indem sie die Aufnahme von Kohlenhydraten ins Blut verlangsamen. Dadurch sinkt das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Reduzierung des Krebsrisikos
Ballaststoffe tragen auch dazu bei, das Risiko für bestimmte Krebsarten wie Darmkrebs zu verringern, indem sie den regelmäßigen Stuhlgang fördern und die Kontaktzeit von Giftstoffen mit Darmzellen verkürzen.
Präbiotische Wirkung
Ballaststoffe haben auch eine präbiotische Wirkung, das heißt, sie ernähren die guten Bakterien im Darm. Durch die Erhöhung der Menge an guten Bakterien im Darm tragen Ballaststoffe dazu bei, ein gesundes Gleichgewicht der Darmflora aufrechtzuerhalten. Auch Ballaststoffzusätze können zu diesem Effekt beitragen.
Besteht die Gefahr einer Selbstbeteiligung?
Obwohl Ballaststoffe gesundheitsfördernd sind, ist es wichtig zu beachten, dass ein übermäßiger Ballaststoffkonsum negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.
Übermäßiger Ballaststoffverbrauch kann zu Verdauungsproblemen wie Blähungen, Blähungen und Darmbeschwerden führen.
Der Verzehr von zu vielen Ballaststoffen kann auch die Aufnahme bestimmter Nährstoffe wie Eisen, Kalzium und Zink verringern, was zu Nährstoffmängeln führen kann.
Es wird empfohlen, je nach Alter, Geschlecht und körperlicher Aktivität zwischen 25 und 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen. Die Franzosen sind weit davon entfernt, diesen Wert zu erreichen: Pro Tag und pro Franzose werden durchschnittlich 15 g Ballaststoffe verzehrt. Mit Ausnahme einiger weniger Fälle würde der Verzehr von mehr Ballaststoffen die Darmpassage besser regulieren.
Tatsächlich müssen Menschen mit bestimmten Erkrankungen (z. B. dem Reizdarmsyndrom) möglicherweise ihre Ballaststoffaufnahme einschränken, da das Risiko besteht, dass sich ihre Verdauungsgesundheit verschlechtert.
Ballaststoffe sind daher ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Sie können dazu beitragen, eine gute Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit aufrechtzuerhalten. Ballaststoffe sind in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten und es wird empfohlen, täglich zwischen 25 und 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Es ist jedoch wichtig, es nicht im Übermaß zu konsumieren, um negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden.
