Unser Protein-Pfannkuchen-Rezept mit Süßkartoffelmehl

📝 Zutaten (für 5 Pfannkuchen)

• 40 g Eiprotein⠀

• 75g Süßkartoffelmehl⠀

• 1 Ei

• 230 ml Haselnussmilch

🥄 Vorbereitung

1. Mischen Sie die Pulver in einer Rührschüssel. Fügen Sie das Ei und dann die Pflanzenmilch hinzu und verrühren Sie alles. Wir erhalten eine flüssige Paste.⠀

2. Auf einer Grillplatte mit einem Stück Butter (oder einem anderen Fett Ihrer Wahl) eine Kelle Teig verteilen. Bei schwacher Hitze auf jeder Seite etwa 1 Minute braten.

3. Um die Feuchtigkeit zu bewahren, decken Sie die Pfannkuchen während des Servierens mit einem sauberen Tuch ab.

Hier als Topping: 2 Stück geschmolzene Zartbitterschokolade und Erdbeeren.

📊 Nährwerte

Pro Pfannkuchen (ohne Belag)

• 124 Kal

• 15,2 g Kohlenhydrate

• 9,4 g Protein

• 2,9 g Lipide

⠀

🥄📷 Rezept und Foto von @sofoodista ⁠⠀