Unser Rezept für Protein-Muffins

📝 Zutaten

Rezept für 4 Muffins:
▪ 100 g Nutrimuskel-Haferflockenpulver
▪ 50 g Vanille-Protimuscle
▪ 40g Honig
▪ 100g Skyr oder Hüttenkäse 0%
▪ 2 Eier
▪ 60g Himbeeren
▪ 25g gehackte Pistazien
▪ 1/2 Päckchen Backpulver
▪ 80 ml Wasser
▪ Kokosöl für die Form

🥄 Vorbereitung

1) Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor
2) Hafer, Protimuscle und Hefe vermischen.
3) Anschließend 2/3 der gehackten Pistazien (den Rest für die Oberseite aufheben), Honig, Skyr, Eier und Wasser hinzufügen.
4) Mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
5) Eine Muffinform leicht einölen und zur Hälfte mit Teig füllen.
6) Die Himbeeren dazugeben und erneut mit dem Teig bedecken.
7) Zum Schluss einige Himbeeren und die restlichen Pistazien hinzufügen.
8) 20 Minuten bei 180 °C backen

📊 Nährwerte

265 kcal pro Muffin
Lipide: 7g
Kohlenhydrate: 30g
Protein: 20g

Rezept und Foto von:
Helen | Kniebeugen & Kräuter 🌱
Schöpfer gesunder Rezepte |📸 Freiberuflich

Instagram: @squats_et_aromates ⁣⁠⠀⁣⁠⁠⁣⁠⁠