0 commentaires
Le zinc est un oligo-élément important dans de nombreuses fonctions biologiques. Découvrez les bienfaits, les doses recommandées ainsi aliments riches en zinc !
Qu'est ce que le zinc ?
Le zinc est un oligo-élément qui est important dans de nombreuses fonction biologiques, telles que, la division cellulaire, le système immunitaire, le maintien d'une peau normale et la fertilité notamment.
Le zinc est nécessaire à la synthèse de la testostérone dans les cellules de Leydig, situées dans les testicules chez les hommes. En l'absence de zinc, la production de testostérone peut être compromise.
Les bienfaits du zinc
Le zinc possède de nombreux bienfaits, renforçant et régulant notre système immunitaire, offrant une barrière solide contre de nombreuses infections et protégeant les cellules contre le stress oxydatif. Le système immunitaire est un réseau complexe et interconnecté d'organes, de cellules et de molécules. Le stress oxydatif est un phénomène physiologique qui survient lorsque le corps produit un excès de radicaux libres ou quand il est incapable de neutraliser ces radicaux.
Le top des aliments riches en zinc
Parmi les sources de zinc dans les aliments, trois catégories sont à privilégier pour faciliter l'absorption du zinc.
Les produits d'origine animale
Dans les sources alimentaires d'origine animale riches en zinc, la viande rouge ainsi que les fruits de mer sont ceux avec la plus grande quantité. Les huîtres, le crabe, le fucus vésiculeux, le foie de veau, le bœuf et l'agneau sont les meilleurs exemples. Suivant le produit, on pourra avoir jusqu'à environ 30 mg par portion de 100 g, et une moyenne aux alentours des 7 mg pour les différentes viandes.
Les légumes
Le légume permettant l'apport le plus intéressant en zinc est le champignon japonais appelé "Shitaké", avec un apport autour des 7 mg par 100 g. D'autres aliments comme la lentille corail, les pois chiches ou les haricots blancs sont autour d'un mg par portion de 100 g.
Les produits oléagineux
Parmi les oléagineux, les noix de cajou sont une source non négligeable de zinc, avec un apport d'environ 5 mg par portion de 100 g. Elles contiennent également des vitamines essentielles pour la santé.
Les céréales complètes apportent également du zinc. Le boulgour, le quinoa ou encore le riz sauvage font partie de ces céréales.
Quel dosage est recommandé ?
Comme pour chaque cure de compléments, il est important d'y aller progressivement. L'apport de référence journalier recommandé en zinc est de 10 mg.
Les besoins des sportifs sont plus importants que les sédentaires et pourront donc être adapté en fonction de chacun. 12 mg de zinc est idéal pour les sportifs et une complémentation peut être nécessaire si votre alimentation ne parvient pas à atteindre ce dosage.
