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Art der glutenbedingten Probleme
Wir hören immer mehr von Gluten, denn die Zahl der Menschen, die dieses Protein nicht vertragen, wächst. Es liegt nicht so sehr daran, dass Allergieprobleme zunehmen, sondern vielmehr daran, dass immer mehr Gluten in unserer Ernährung enthalten ist.
Tatsächlich ist Gluten für die Lebensmittelindustrie ein magisches Protein. Wenn sie ein sehr weiches Lebensmittel, wie zum Beispiel Brot, zu sich nehmen möchten, beladen sie es mit Gluten. Um „gutes Brot“ herzustellen, werden besonders glutenreiche Mehle verwendet. Und als ob das noch nicht genug wäre, fügen sie noch reine Glutenextrakte hinzu, um die Konzentration dieses Proteins und damit die Weichheit des Brotes zu erhöhen.
Gluten ist in unserer Ernährung weit verbreitet.
Gluten ist so nützlich und so preiswert, dass es überall zu finden ist, sogar in ganz unerwarteten Lebensmitteln wie Soßen, Eiscreme, Suppen ... In diesen Lebensmitteln dient Gluten als Bindemittel.
Je mehr Verbraucher steigenden Glutendosen ausgesetzt sind, desto mehr Allergieprobleme nehmen zu. Gluten löst nach einer starken Immunreaktion eine Entzündung im Darm aus. Diese Entzündung kann zu Darmschmerzen, Blähungen, Durchfall usw. führen. Nach und nach führt diese chronische Entzündung zu dauerhaften Darmschäden, die zu Müdigkeit, Gelenkschmerzen, Krämpfen und Pickeln führen können.
Gluten- und Milcheiweißunverträglichkeit
Ein weiteres Anzeichen einer Glutenunverträglichkeit ist , dass Sie Milchproteine immer weniger vertragen.
Letztere sind nicht direkt beteiligt, obwohl es leicht ist, sie zu beschuldigen. Es ist im Allgemeinen der erste Reflex, den wir haben.
Im Gegenteil, die Tatsache, dass diese Milchproteine immer weniger unterstützt werden sollte ein Hinweis darauf sein, nach tieferen Ursachen wie einer Unverträglichkeit gegenüber steigenden Glutendosen zu suchen.
