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Kokosnussöl ist ein unverzichtbares Produkt in Ihrem Zuhause und überrascht immer wieder mit seinen vielen Vorteilen: kulinarisch, therapeutisch und kosmetisch. Dank seines Reichtums an Laurinsäure ist seine feuchtigkeitsspendende und nährende Wirkung unvergleichlich.
Inhalt :
- Herkunft und Zubereitung
- Ein vielseitiges Öl
- Vorteile und Zusammensetzung
- Wie wählt man das richtige Kokosöl aus?
Herkunft und Zubereitung
Kokosöl, auch Kokosbutter oder -fett genannt, wird direkt aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen, einer berühmten exotischen Frucht mit einem unverwechselbaren Geschmack. Die Kokosnuss ist seit Millionen von Jahren beliebt und hat vielen Generationen gedient. Die Nuss wird auch „Baum des Lebens“ genannt und ist vor allem für ihre kulinarischen und medizinischen Eigenschaften bekannt.
Der Kokosnussbaum stammt aus Südostasien und Polynesien. Sein Öl wird insbesondere in Indonesien, den Philippinen und Indien gewonnen, die alle drei für 70 % der weltweiten Kokosnussproduktion verantwortlich sind.
Ein vielseitiges Öl
Ideal in der Küche
Kokosöl ist sehr beständig gegen das Kochen bei hohen Temperaturen und kann als Ersatz für herkömmliche Öle oder Butter nützlich sein. Es kann zum Beispiel zum Braten verwendet werden. Dennoch empfiehlt es sich, 180°C nicht zu überschreiten.
In der Ernährung ist Kokosöl ein unverzichtbares Lebensmittel für Liebhaber des Geschmacks und Geruchs von Kokosnuss. Ein paar Tropfen reichen aus, um Ihren herzhaften oder süßen kulinarischen Zubereitungen einen exotischen Geschmack zu verleihen.
Haut- und Haarpflege
Eine der Hauptanwendungen von Kokosnussöl ist die Anwendung auf der Haut. Tatsächlich nährt, schützt und lindert Kokosnussbutter dank ihres Reichtums an Laurinsäure Hautrötungen. Daher wird es zur Vorbeugung von Hauttrockenheit empfohlen. Darüber hinaus hat Kokosöl einen leichten Sonnenschutzindex (10), der jedoch bei kurzen Einwirkungen in Maßen verwendet werden sollte.
Auf der Kapillarebene sind die Vorteile dieselben. Dank seiner intensiven feuchtigkeitsspendenden Wirkung trägt Kokosöl dazu bei, das Erscheinungsbild von stumpfem und trockenem Haar zu verbessern und sorgt gleichzeitig für Geschmeidigkeit und Glanz. Es wird für geschädigte, gefärbte und empfindliche Kopfhaut empfohlen.
Vorteile von Kokosnussöl für Haut und Haar:
- beruhigend
- Reinigend
- Weichmachend
- Nährend
- Regenerierend
- Weichmachend und weichmachend
Vorteile und Zusammensetzung von Kokosöl
Hauptvorteile
- Antiseptikum (Bakterien, Viren)
- Infektionsprävention
- Stärkt das Immunsystem
- Verbessert die Verdauung
Komposition
Kokosnussöl besteht zu etwa 44–53 % aus Laurinsäure, einer mittelkettigen Fettsäure (MGA), auch mittelkettige Triglyceride (MCT) genannt. Laurinsäure ist für ihre vielen Eigenschaften bekannt, darunter antibakterielle und verdauungsfördernde Eigenschaften.
Fettsäuren sind für das Wohlbefinden unseres Körpers unerlässlich. Sie polstern und unterstützen unsere Organe, egal ob in Ruhe oder bei körperlicher Aktivität. Es ist eine wertvolle Ressource, die zum Energiestoffwechsel und zur Aufnahme fettlöslicher Nährstoffe beiträgt, die für die allgemeine Gesundheit unseres Körpers von entscheidender Bedeutung sind. Sie würden auch die Glukosetoleranz erhöhen.
Zusammensetzung der Fettsäuren
Einfach ungesättigte FA: 5 bis 8 % Ölsäure (Omega 9).
AG mehrfach ungesättigt: 1 bis 3 % Linolsäure (Omega 6); bis zu 0,2 % Alpha-Linolensäure (Omega 3).
Gesättigte Fettsäuren: 40 bis 50 % Laurinsäure, 16 bis 20 % Myristinsäure, 6 bis 8 % Palmitinsäure, 6 % Caprinsäure, 5 % Caprylsäure.
Andere aktive Bestandteile
Vitamine: E und gelegentlich Provitamin A, B3, B5, B6
Wie wählt man das richtige Kokosöl aus?
Die Wahl Ihres Kokosöls ist wichtig. Die Zusammensetzung des Öls und seine Wirkung werden stark von den Produktionsbedingungen beeinflusst. Insbesondere muss darauf geachtet werden, Kopraöl und Kokosnussöl, die beide aus Kokosnüssen gewonnen werden, nicht zu verwechseln. Eines wird aus getrocknetem und anschließend heißgepresstem Kokosnussmark hergestellt, das andere aus frischem Fruchtfleisch. Um die Qualität des Öls sicherzustellen, empfiehlt es sich jedoch, ein extra natives Öl auszuwählen, das durch Kaltpressung gewonnen wird und idealerweise aus biologischem Anbau stammt.
