Kasein

Was ist Kasein?

Kasein ist ein Protein aus dem flüssigen Teil der Milch. Es wird auch „Milchkasein“ genannt und ist Teil der stickstoffhaltigen Bestandteile der Milch von Säugetieren.

Es wird langsam vom Körper aufgenommen und kann daher den Körper mehrere Stunden lang mit Aminosäuren versorgen. Dadurch wird der Katabolismus (Abbau von Muskelgewebe) durch das Training minimiert.

In Lebensmitteln finden wir Milchkasein in Milchprodukten (Käse, Milch, Joghurts), aber auch in Milchpulvern für Babys. Es ist der ideale Verbündete zur Gewichtsreduktion und -reduzierung.

Was ist mizellares Kasein?

Mizellares Kasein kommt von Natur aus zu 80 % in der Milch vor, die restlichen 20 % sind Molke (auch Molke genannt).

Was ist der Unterschied zwischen Kaseinisolat und Kaseinhydrolysat?

Wenn mizellares Kasein langsam vom Körper aufgenommen wird, wird Kaseinhydrolysat (auch Peptopro genannt) vorverdaut und daher schneller assimiliert. Um Caseinhydrolysat zu gewinnen, werden die Peptidbindungen von Milchproteinen zerstört. Es ist das hochwertigste Kasein und das einzige, das während des Trainings konsumiert werden kann. Seine Wirkungsweise unterscheidet sich daher von der von Kasein.

Warum Kasein einnehmen?

Kasein wirkt synergetisch mit mehreren Produkten, einschließlich Molke. Es ist ideal für den Massenzuwachs, aber auch für die Gewichtsabnahme. Dank seiner sättigenden Wirkung sättigt es schneller als andere Proteinquellen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel „Mizellares Kasein zum Fettabbau“ .

Wie bereits erwähnt, ist Kasein ein langsam verdauliches Protein, das den Körper 6–8 Stunden lang mit Aminosäuren versorgt.

Es würde sich auch positiv auf die Gesundheit der Zähne und des Dickdarms auswirken.

Wann und wie nehmen Sie Ihr Kasein ein?

Die Dosierung von Kaseinisolat hängt von den Zielen ab, die Einnahme wird jedoch bei Fettabbau oder Trockenheit dringend empfohlen. Es wird zusätzlich zu Whey eingenommen, nicht als Ersatz. Ideal ist die Einnahme abends vor dem Schlafengehen, um dem Muskelabbau entgegenzuwirken.

  • Kasein-Isolat

Es wird empfohlen, dreimal täglich 40 g (3 Messlöffel oder 12 Teelöffel) in 25 cl Milch oder temperiertem Mineralwasser zu verdünnen.

Kaseinhydrolysat wird sehr schnell assimiliert und belastet den Magen nicht, was es zu einem idealen Protein für die Trainingsumgebung macht.

  • Kaseinhydrolysat

Ideal ist die Einnahme von Caseinhydrolysat in einer Menge von 40 g pro Tag.

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Tout savoir sur la caséine

Qu’est-ce que la caséine ?

  • La caséine est une protéine issue de la partie liquide du lait. Elle est également appelée « caséine de lait » et constitue une partie des composants azotés du lait chez les mammifères. Elle est assimilée lentement par l’organisme et peut donc apporter des acides aminés à l'organisme pendant plusieurs heures. Ainsi, elle minimise le catabolisme (dégradation des tissus musculaires) dû à l’entraînement. Dans l’alimentation, on trouve la caséine de lait dans les produits laitiers (fromage, lait, yaourts) mais aussi dans les poudres de lait pour bébés. C’est l’allié idéal pour la perte de poids et la sèche.
  • La caséine micellaire est présente naturellement dans le lait à hauteur de 80 %, les 20 % restants étant de la Whey (appelée aussi petit lait).

Quelle différence entre l’isolat de caséine et l’hydrolysat de caséine ?

  • Si la caséine micellaire est assimilée lentement par le corps, l’hydrolysat de caséine (aussi appelé Peptopro) est prédigéré et donc assimilé plus rapidement. Pour obtenir de l’hydrolysat de caséine, on détruit les liaisons peptidiques des protéines de lait. C’est la caséine la plus qualitative et la seule qui peut se consommer pendant l’entraînement. Son mode de fonctionnement diffère donc de la caséine.

Pourquoi prendre de la caséine ?

  • La caséine agit en synergie avec plusieurs produits dont la Whey. Elle est idéale pour une prise de masse, mais également une perte de poids. Grâce à son effet de satiété, elle rassasie plus vite que les autres sources de protéines. Pour en savoir plus, retrouvez notre article « La caséine micellaire pour perdre de la graisse ». Comme précédemment mentionné, la caséine est une protéine à digestion lente qui procure des acides aminés au corps pendant 6 à 8h. Elle serait également bénéfique pour la santé des dents et du colon.

Quand et comment prendre votre caséine ?

La posologie de l'isolat de caséine dépend des objectifs, mais sa prise est vivement conseillée pour la perte de graisse ou la sèche. Elle se prend en complément de la Whey, et pas en remplacement. L’idéal est une prise le soir avant de dormir, pour contrer le catabolisme musculaire.

  • Il est recommandé de diluer 40 g (3 doseurs ou 12 cuillères à café) dans 25 cl de lait ou d’eau minérale tempérée, 3 fois par jour. L'hydrolysat de caséine s'assimile très rapidement et ne pèse pas sur l'estomac et en fait donc une protéine idéale à prendre autour de l'entraînement.
  • Il est idéal de prendre de l’hydrolysat de caséine à hauteur de 40 g par jour.

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