Alles über Hühnerprotein

Du hast schon von Hühnerprotein gehört und möchtest gerne mehr darüber erfahren? Nutrimuscle liefert dir viele Details zu diesem Produkt.

Hühnerprotein: eine wirksame Neuheit?

Seit einiger Zeit gibt es immer mehr Proteinpulverquellen für Sportler. Heute wird uns Hühnerprotein als die neueste technologische Entdeckung präsentiert!

Wie sieht es wirklich aus?

Hühnerprotein:  vor allem Qualität?

Wie bei Rindfleischprotein, das man sich aus einem guten Stück Fleisch (Skelettmuskel) vorstellt, suggeriert uns die Werbung, dass Hühnerprotein aus der Brust oder sogar aus dem Muskel des Oberschenkels stammt. Was ist wirklich dran?

Wenn man sich die Marketingargumente der größten Hersteller von Hühnereiweißpulver ansieht, sind die Behauptungen ganz anders als in der Werbung, die sich an Sportler richtet. Tatsächlich versuchen die Hersteller von Hühnereiweiß, auf der Seite der Händler von Eiweißpulvern Absatzmärkte zu finden. So erfahren wir in der Pressemappe eines der weltweit größten Lieferanten von Hühnerprotein, dass die Zutaten, die in diesem Protein enthalten sind, "low-cost" sind, also billig (1).

Billige Rohstoffe

Mit low-cost ist alles gemeint, was die Metzger nicht wollen.

Die Hersteller machen keinen Hehl aus dieser niedrigen Qualität. So beschreibt uns derselbe Hersteller auf seiner Website die Herkunft der Rohstoffe (2): Chicken Protein Isolate Powder is produced from USDA chicken breast meat, chicken white meat, and/or the meat remaining on the chicken frames, after chicken breast and legs are removed.

Hühnerisolat-Proteinpulver wird aus USDA-zugelassenem Hühnerflügelfleisch, Hühnerbrust und/oder allem, was nach dem Entfernen der Hühnerbrust und der Schenkel am Schlachtkörper verbleibt, hergestellt.

Übersetzt heißt das: Die edlen Teile werden entfernt und der Rest wird verwendet. Die einzigen, die davon nichts wissen, sind Sportler, denen man ein Wunderprotein vorgaukelt!

Ein an Collagen reiches Protein

Auf den Internetseiten der Hersteller erfahren wir, dass Hühnerprotein etwa 16 % Collagen enthält. Einige Isolate können den Collagen-Anteil auf bis zu 45 % erhöhen. Diese Konzentration macht es nicht zu einem schlechten Protein, wenn du deine Sehnen und Gelenke pflegen willst. Dafür ist es aber besser, ein Protein zu wählen, das zu 100 % aus Collagen besteht, mit Collagen, das direkt aus Knorpeln und nicht aus Eingeweiden stammt.

Collagen aus Eingeweiden ist für die Erhaltung der Gelenke weniger interessant, da die Gelenke sehr spezifische Formen von Collagen benötigen. Und dieser "Reichtum" an Collagen macht es auch nicht zu einem idealen Protein, um "Muskeln" aufzubauen!

Eine Neuheit?

Hühnereiweiß wird als Neuheit dargestellt, denn was neu und innovativ ist, wird positiv wahrgenommen.

Aber wenn wir uns anschauen, was die Hühnereiweißproduzenten verkaufen, stellen wir fest, dass sie aus Alt mach Neu machen. Sie sind es nämlich, die seit Jahrzehnten die Suppenpulver aus getrocknetem Hühnerfleisch verkaufen. Es ist also gut möglich, dass du dieses "neue" Protein schon einmal in Form einer Hühnersuppe oder eines Aperitifs mit Hühnchengeschmack getestet hast... Und da nichts weggeworfen wird, verkaufen sie auch Hühnerfett in getrockneter Form!

Das Einzige, was an Hühnereiweiß neu ist, sind die Märkte, auf denen die Produzenten versuchen, zu expandieren.

Verschleierte Herkunft 

Genau wie Rindfleischprotein sind die zugrunde liegenden Argumente, dass Hühnerprotein reich an BCAAs, Glutamin, Creatin...

Wenn dieses Protein von Natur aus reich an BCAAs, Glutamin oder Creatin wäre, würden wir diese Aminosäuren nicht in der Liste der Zutaten finden, die dem Protein selbst hinzugefügt wurden. Sie sind nur da, um die harte Realität der "billigen" Herkunft dieses Proteins zu verschleiern.

Alles über Hühnerprotein: Fazit

Abgesehen von der Effekthascherei bringt Hühnerproteinpulver den Markt für Sportnahrung nur in Verruf.

Nutrimuscle Wahl: Transparenz steht an erster Stelle. Kein Hühnereiweiß.

Dasselbe gilt für noch erschreckendere "Neuheiten" wie dieses Fischprotein, das ausschließlich aus Gräten besteht!

Wissenschaftliche Referenzen

(1) http://www.naturalproductsinsider.com/news/2013/07/new-high-protein-chicken-powder-for-foods-beverag.aspx

(2) http://idf.com/concentrated-protein-powder/