Warum ist eine Glutamin-Supplementierung wichtig?

Was ist Glutamin? Warum ist eine Glutamin-Supplementierung wichtig? Wir beantworten alle deine Fragen zu diesem Thema ausführlich.

Zusammenfassung :

1. Was ist Glutamin?
2. Glutaminmangel
3. Die Rolle von Glutamin
4. Auswirkungen bei Sportlern
5. Positive Auswirkungen von Glutamin

Was ist Glutamin?

Glutamin ist eine Aminosäure, die zur Familie der "bedingt essentiellen" Aminosäuren gehört.

Glutamin kommt in Fleisch, Fisch, Eiern, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Flageoletts...), Spinat und Ölsaaten (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse) vor. Mit der Nahrung werden durchschnittlich 5 bis 10 g Glutamin aufgenommen.

Glutaminmangel

Unser Körper ist durchaus in der Lage, sie herzustellen, allerdings können bestimmte Faktoren zu Mangelerscheinungen führen, insbesondere physiologischer Stress (Unfall, Verbrennungen, Operationen, schwere Erkrankungen), aber auch intensive körperliche Aktivität.

Bei Bodybuildern oder Sportlern, die regelmäßig trainieren, wird Glutamin zu einer essentiellen Aminosäure, da die Fähigkeit des Körpers, Glutamin zu synthetisieren, weit unter der durch das Workout verursachten Zerstörung liegt (es kommt zu einem Rückgang der Plasmaspiegel von Glutamin, der direkt mit dem Leistungsabfall zusammenhängt) (1-2-3).

Die Rolle von Glutamin

Glutamin ist die am häufigsten vorkommende Aminosäure im Blut und in den Muskeln. Sie spielt zahlreiche Rollen in unserem Körper, insbesondere im Immunsystem, bei der Proteinsynthese, bei der Aufrechterhaltung der Integrität der Darmwand und im Säure-Basen-Gleichgewicht. Es ist indirekt an der Reparatur von Knorpeln und Sehnen beteiligt, indem es bei der Herstellung von Glucosamin hilft.

Auswirkungen bei Sportlern

• Eine chronische Glutaminsupplementierung reduziert die durch Sport induzierte Darmpermeabilität, und eine akute Supplementierung verhindert, dass diese Permeabilität während eines Sports ansteigt (4).
• Glutamin bekämpft den Katabolismus und beschleunigt den Muskelanabolismus.
• Die chronische orale Verabreichung von L-Glutamin kann Muskelschäden und Entzündungen, die durch intensive körperliche Anstrengungen hervorgerufen werden, abschwächen (5).
• Einer Studie zufolge scheint die akute Supplementierung von Glutamin in Kombination mit Maltodextrin zwei Stunden vor dem Training bei der Verhinderung einer Abnahme der anaeroben Leistung wirksamer zu sein als die Einnahme eines reinen Kohlenhydrats oder von Glutamin in wiederholten Episoden des RAST-Protokolls. So verbesserte eine Ergänzung mit Kohlenhydraten und Peptidglutamin die körperliche Leistungsfähigkeit von Athleten bei wiederholten Wettkämpfen (6).
• Nach dem Training kann eine verminderte Verfügbarkeit von Glutamin als Marker für Übertraining angesehen werden. Eine erhöhte Verfügbarkeit von Glutamin kann zu weniger Entzündungen und gesundheitlichen Vorteilen beitragen, die mit einem optimalen Workout verbunden sind. So kann eine Glutaminsupplementierung die Immunkompetenz nach intensivem Training verbessern (7).
• Eine Studie zur Glutaminsupplementierung während einer Waldbrandsimulation hat gezeigt, dass Männer und Frauen, die Glutamin zu sich genommen hatten, eine kürzere Erholungszeit hatten als die Teilnehmer, die ein Placebo zu sich genommen hatten. In der Tat waren ihre Müdigkeit, der zelluläre Stress und die wahrgenommene Anstrengung geringer. Die Supplementation mit Glutamin verbessert also die Erholung nach einer Anstrengung (8).

Positive Auswirkungen von Glutamin

Bei älteren Menschen

• Laut einer aktuellen Studie könnte die Verabreichung von L-Glutamin eine wichtige Behandlungsstrategie zur Verringerung des Muskelverlusts (Sarkopenie) bei katabolen und altersbedingten Krankheiten darstellen (9).
• Glutamin soll über einen Anstieg der Blutspiegel von Glutamat und Glutamin sowie über eine glutamaterge Aktivität im medialen präfrontalen Cortex antidepressive Wirkungen haben (10).
• Es spielt eine Rolle im Immunsystem, die für die Vermehrung der Lymphozyten unerlässlich ist (11).

Bei Personen mit Unverträglichkeiten

• Glutamin könnte den Blutfluss in der Darmschleimhaut verbessern und Darmschäden insbesondere nach Verbrennungen verringern, wodurch die Durchlässigkeit der Darmschleimhaut reduziert wird. (12).
• Eine Nahrungsergänzung mit Glutamin könnte den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ-1-Diabetes (T1DM) senken, die keine Restinsulinsekretion aufweisen. (13).
• Es verbessert auch Darm- und Leberschäden, die insbesondere durch Alkohol induziert werden. (14).
• Eine Studie an Patienten mit Sichelzellenanämie zeigte, dass bei Kindern und Erwachsenen mit Sichelzellenanämie die mediane Anzahl der Schmerzkrisen über 48 Wochen bei Patienten mit oraler L-Glutamin-Therapie geringer war (15).

Bei Personen, die Gewicht verlieren wollen

Laut einer Studie reduzierte die Gabe von Glutamin bei übergewichtigen Freiwilligen den Taillenumfang und den Serum-Lipopolysaccharidspiegel. In der Gruppe der übergewichtigen Personen half die Glutaminsupplementierung, den Taillenumfang und den Seruminsulinspiegel zu senken. Bei Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten, reduzierte Glutamin die Adipositas und verbesserte die Insulinwirkung (16).

Wissenschaftliche Referenzen

(1) Phillips GC. Glutamin: the nonessential amino acid for performance enhancement. Curr Sports Med Rep. 2007 Jul;6(4):265-8.

(2) Yan B. Metabolomic investigation into variation of endogenous metabolites in professional athletes subject to strength-endurance training. J Appl Physiol. 2009 Feb;106(2):531-8.

(3) Gleeson M.Dosing and efficacy of glutamine supplementation in human exercise and sport training. J Nutr. 2008 Oct;138(10):2045S-2049S.

(4) Zuhl, M., Dokladny, K., Mermier, C., Schneider, S., Salgado, R., & Moseley, P. (2014). The effects of acute oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and heat shock protein expression in peripheral blood mononuclear cells. Cell Stress And Chaperones, 20(1), 85-93. doi: 10.1007/s12192-014-0528-1.

(5) Raizel, R., & Tirapegui, J. (2018). Role of glutamine, as free or dipeptide form, on muscle recovery from resistance training: a review study. Nutrire, 43(1). doi: 10.1186/s41110-018-0087-9.

(6) Khorshidi-Hosseini, M., & Nakhostin-Roohi, B. (2013). Effect of Glutamine and Maltodextrin Acute Supplementation on Anaerobic Power. Asian Journal Of Sports Medicine, 4(2). doi: 10.5812/asjsm.34495.

(7) Agostini, F., & Biolo, G. (2010). Effect of physical activity on glutamine metabolism. Current Opinion In Clinical Nutrition And Metabolic Care, 13(1), 58-64. doi: 10.1097/mco.0b013e328332f946.

(8) Nava, R., Zuhl, M., Moriarty, T., Amorim, F., Bourbeau, K., & Welch, A. et al. (2019). The Effect of Acute Glutamine Supplementation on Markers of Inflammation and Fatigue During Consecutive Days of Simulated Wildland Firefighting. Journal Of Occupational And Environmental Medicine, 61(2), e33-e42. doi: 10.1097/jom.0000000000001507.

(9) Girven, M., Dugdale, H., Owens, D., Hughes, D., Stewart, C., & Sharples, A. (2016). l-glutamine Improves Skeletal Muscle Cell Differentiation and Prevents Myotube Atrophy After Cytokine (TNF-α) Stress Via Reduced p38 MAPK Signal Transduction. Journal Of Cellular Physiology, 231(12), 2720-2732. doi: 10.1002/jcp.25380

(10) Son, H., Baek, J., Go, B., Jung, D., Sontakke, S., & Chung, H. et al. (2018). Glutamine has antidepressive effects through increments of glutamate and glutamine levels and glutamatergic activity in the medial prefrontal cortex. Neuropharmacology, 143, 143-152. doi: 10.1016/j.neuropharm.2018.09.040

(11) Cruzat, V., Macedo Rogero, M., Noel Keane, K., Curi, R., & Newsholme, P. (2018). Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients, 10(11), 1564. doi: 10.3390/nu10111564.

(12) Wang, Z. (2018). Effects of glutamine on intestinal mucus barrier after burn injury. American Journal Of Translational Research, 10(11), 3833-3846.

(13) Darmaun, D., Torres-Santiago, L., & Mauras, N. (2019). Glutamin and type 1 diabetes mellitus. Current Opinion In Clinical Nutrition And Metabolic Care, 1. doi: 10.1097/mco.0000000000000530.

(14) Chaudhry, K., Shukla, P., Mir, H., Manda, B., Gangwar, R., & Yadav, N. et al. (2016). Glutamine supplementation attenuates ethanol-induced disruption of apical junctional complexes in colonic epithelium and ameliorates gut barrier dysfunction and fatty liver in mice. The Journal Of Nutritional Biochemistry, 27, 16-26. doi: 10.1016/j.jnutbio.2015.08.012.

(15) Niihara, Y., Miller, S., Kanter, J., Lanzkron, S., Smith, W., & Hsu, L. et al. (2018). A Phase 3 Trial of l-Glutamine in Sickle Cell Disease. New England Journal Of Medicine, 379(3), 226-235. doi: 10.1056/nejmoa1715971.

(16) Abboud, K., Reis, S., Martelli, M., Zordão, O., Tannihão, F., & de Souza, A. et al. (2019). Oral Glutamine Supplementation Reduces Obesity, Pro-Inflammatory Markers, and Improves Insulin Sensitivity in DIO Wistar Rats and Reduces Waist Circumference in Overweight and Obese Humans. Nutrients, 11(3),doi: 10.3390/nu11030536